1.) Gebe das Wasser in den Topf und füge, wenn es kocht, das Tomaten-Basilikum-Quinotto hinzu, verringere die Intensität und decke den Topf ab.

2.) 18 Minuten kochen lassen (oder bis das Wasser verdunstet ist), mit einem Löffel umrühren und abkühlen lassen.

3.) Mische in einer Schüssel die kalte Quinoa mit dem Pesto. Paprika und Gurken dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Qué rico!