Glutenfrei

Glutenfrei

Unsere Produkte sind von Natur aus glutenfrei. Gluten an sich ist weder gesund noch ungesund, sondern ein natürlicher Bestandteil von Getreidepflanzen. Gluten ist ein Kleber-Eiweiß, das in Getreidearten wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Es sorgt zum Beispiel für die lockere Struktur eines Teigs und wird in der Lebens­mittel­produktion häufig als Binde­mittel einge­setzt. Dadurch steckt Gluten nicht nur in herkömm­lichen Back­waren wie Brot, Nudeln und Pizza, sondern mitunter auch in Jogurt, Schokolade, Wurst und vielen Fertigge­richten. Das Problem ist, dass manche Menschen Gluten nicht vertragen und an Zöliakie leiden. Bei ihnen entzündet sich durch die Aufnahme des Eiweißes die Darm­schleimhaut. Dadurch nehmen sie zu wenige Nähr­stoffe auf, was unter anderem zu Dünndarm- oder Speiseröhrenkrebs führen kann.

Quelle

https://www.test.de/Glutenfreie-Lebensmittel-Was-heisst-glutenfrei-4438697-0/